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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2034-2038
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
Localisées en milieu de coteau, les “Charmes” du Domaine Tortochot se localisent entre la Combe de Lavaux et celle de Morey, exposition Nord-Est, “à la fraîche”. Sols de terre brune, marnes calcaires et fossiles en surface. Élevage 15 mois en fûts neufs.
Comme son nom l’indique, Charmes-Chambertin nous a toujours offert des Pinots de grande finesse tout aussi charmant que charmeur. Chantal Tortochot retranscrit à merveille ces terroirs dans un boisé déjà bien fondu où le fruit s’exprime dans une grande pureté : chutney de fruits noirs et fumé, zan et réglisse, épices douces du bois et camphre abondant. Bouche équilibrée et très harmonieuse. Belle acidité, tanins moelleux qui allongent le vin à l’infini.
Dégustez-le dès 2026 et sur les 20 prochaines années.
Suggestion gourmande
Joue de charolaise aux épices douces, tartare d’asperges vertes, sésames torréfiés.
L’élégance du Pinot Noir à l’état pur !