Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vinification:
- Trie des baies, macération à froid et longue cuvaison à température basse
- Elevage:
- Élevage pendant 18 mois en fût
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2030
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le cuvée “Pressonnier” du Domaine Joseph Roty est l’un des génériques bourguignons les plus recherchés des puristes. Les pinots sont plantés sur des sols argilo-calcaires, macération longue et élevage de 18 mois en fûts.
Lorsqu’on tombe sur une cuvée de “Pressonnier” du Domaine Joseph Roty, on s’attend à beaucoup plus qu’un simple générique ! Issu des terroirs du finage de Gevrey, sa complexité aromatique met tout le monde d’accord : fruits noirs camphrés, baies rouges sauvages, violette, réglisse et belle ambiance tertiaire. Bouche consistante, équilibrée, suave et finement tannique.
Suggestion gourmande
Carpaccio de betterave lactofermentée au miso de Pinot, vinaigrette au miel de forêt.
Bien plus qu’un générique, “Pressionnier” est une indispensable à encaver d’urgence !