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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaire de la Combe de Lavaux
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Classé comme l’un des climats les plus réputés de Gevrey, "Les Fontenys" est 1er Cru issu du prolongement des Grands Crus de Chambertin. Sols argilo-calcaires du cône de déjection de la Combe de Lavaux. Élevage de 18 mois en fûts de chêne.
“Fontenys” du Domaine Joseph Roty est de loin, la cuvée la plus populaire du Domaine. Ce 1er cru situé au Nord du Grand Cru “Mazis-Chambertin”, est particulièrement recherché des puristes de par sa race exceptionnelle. Un 2022 de haute-volée qui semble déjà nous proposer une certaine accessibilité : baies rouges et noires sauvages, réglisse poivrée, cacao menthé, pointe giboyeuse fumée. Bouche droite éclatante, saveurs de fruit noirs lardées et de violette. A boire dès 2024, garde de 20 ans à minima.
Suggestion gourmande
Pavé de cerf aux griottes confites, réduction de Gevrey au cacao.
Dans le prolongement des “Chambertin”, “Les Fontenys” est une véritable pépite !