Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Sols granitiques et alluvionnaires
- Âge des vignes:
- Vignes âgées entre 50 et 75 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvée vinifiée en demi-sec
- Elevage:
- Elevage en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Assemblage de plusieurs parcelles de Gewurztraminer issues des secteurs de Pfoeller, Boland et Logelberg. Vignes de 70 ans plantées sur des sols alluvionnaires et calcaires exposées plein Est.
Immense 2023 pour les Gewurztraminer de Jean Boxler, très rafraîchissants et ensoleillés. Un style acidulé juste tendre (très peu de sucre) qui séduira les néophytes comme les amateurs chevronnés : fruits blancs et exotiques, réglisse et anis étoilée, joli floral très fin. Bouche voluptueuse traversée par une acidité tranchante qui tend le vin vers de beaux amers minéraux.
Suggestion gourmande
Tartare de Saint-Jacques mariné au yuzu et mangue verte, pavot torréfié et poivre rose.
Des Gewurztraminer de 75 ans magnifiés par Jean Boxler !