Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sols très caillouteux
- Âge des vignes:
- Vingtaine d’années
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2025-2030
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Jean Boxler a pris l’habitude de laisser mûrir en cave son Pinot Gris « W », issu du Grand Cru Sommerberg, avant de le proposer. Ce temps de garde lui permet de révéler tout son immense potentiel. Et le millésime 2020 en est une démonstration éclatante.
Léger sucre résiduel, mais équilibre magistral : ce vin séduit par son expression aromatique et sa tension minérale parfaitement intégrée. La bouche est une explosion de saveurs : clémentine, poire, anis, thym citronné, épices, ponctuées de délicieuses notes pâtissières. La minéralité dialogue avec la douceur dans une harmonie que seul Jean Boxler maîtrise aussi bien.
Suggestion gourmande
Curry de lotte.
Quelle complexité dans ce Pinot Gris du Sommerberg… Un vin de gastronomie !