Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol caillouteux est très drainant
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
"Clos du Meix Tavaux" se localise juste au-dessus du ruisseau des “Cloux”, face au coteau des “Meix Chavaux”, en plein cœur du village. Sols argilo-calcaires caillouteux très drainants. Élevage d’un an en fût de chêne bourguignon.
Après quelques secondes de réduction, c’est tout Meursault qui se réveille dans le verre. Superbe développement aromatique et raffinement superbe digne des célèbres 1ers Crus, plus au Sud de l’appellation : coing frais et gelée de bergamote, brioche chaude et boisé subtil. Bouche équilibrée, ronde et tendue à la fois, superbe persistance minérale.
Suggestion gourmande
Carré de veau en croûte d’herbes, aubergines à la parmesane.
Face aux célèbres “Meix Chavaux”, un Meursault d’exception !