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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Bâtard-Montrachet Grand Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols riches, peu profond avec un sous-sol rocheux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2035
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
- Servir à :
- 12°
Description
Les 0.49 hectares de Batard-Montrachet du domaine Pierre Morey sont idéalement situés, juste en dessous des Montrachet. La terre est belle, riche, peu profonde, sur un sous-sol rocheux qui draine très bien l'humidité.
Une fois le tertiaire dissipé, on retrouve un bouquet très noble autour de notes pâtissières fines et subtiles. Le terroir se délivre progressivement dans le verre.Ce Batard-Montrachet 2023 d’Anne Morey est un vin tout simplement immense, un mythe. Les arômes évoquent agrumes confits, poire fondante et chutney d’abricot, mie de pain/brioche chaude et beurre frais, fruits secs et pointe de miel d’acacia, gignembre et poivre blanc. Bouche surpuissante, énorme volume qui remplit la bouche tout en libérant une fraîcheur crayeuse débordante. Persistance interminable qui revient sur des fruits blancs/exotiques et la craie. A boire dès 2026 et sur les 20 prochaines années. Le temps ne peut que lui convenir.
Suggestion gourmande
Turbot en croute de sel, crème Dubary et chips d’ail noir.
Un mythe est né, c’est le Batard-Montrachet d’Anne Morey !