Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Petit Chablis
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols peu profonds et caillouteux composés de sous-sols de marnes kimméridgiennes
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 18 mois en cuve sur lies fines
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2031
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille 30 min à l'avance
- Servir à :
- 11-12°
Description
Les raisins sont issus d’une seule parcelle de 3 hectares, située sur le plateau dominant des coteaux de l’appellation Chablis. Les vignes de Chardonnay sont âgées de 20 ans pour les plus jeunes et de 50 ans pour les plus âgées. Les sols sont minces et se composent de calcaires en grande majorité. Vinifié en levures indigènes et élevé en cuve pendant près de 18 mois.
Les “Petit Chablis” 2023 du Domaine Moreau-Naudet débordent de fraîcheur et d’énergie. Nez très pur qui s’avère accessible dès aujourd’hui dans une ambiance aérienne : cédrat et iode abondant, chèvrefeuille et acacia, pointe de jasmin et poivre blanc. Bouche énergique, toucher de bouche élégant et persistance sur le minéral. Superbe rapport prix-plaisir à ce niveau.
Suggestion gourmande
Une bonne sardinade !
Vivifiant à souhait, un Petit Chablis éclatant de pureté !