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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- 60 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- 9 mois en vieux fûts de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum quelques heures avant
- Servir à :
- 15-16°
Description
Camille Lapierre, fille de Marcel Lapierre parti rejoindre le monde de Bacchus en 2010, a désormais la charge du Domaine avec son frère Mathieu. Sélection d’une parcelle de Gamay soixantenaire plantée sur des sols argileux et de granits décomposés. Macération légère en foudre et fermentation partiellement carbonique. 9 mois d’élevage en fûts. Pas de collage, pas de filtration, très légèrement sulfité à la mise.
Beaucoup de pureté dans ce nouveau millésime de “Camille”. 2024 nous offre un Morgon beaucoup plus droit et subtil par rapport au solaire 2023. On revient dans une version de Morgon plus classique, une grande verticalité de Gamay dans une étoffe juteuse à souhait : chutney de framboise et jus de fraise, poivre noir et garrigue, lavande et cuir frais, fruits secs subtils. Bouche très sérieuse, belle densité/sapidité dans une ambiance qui reste juteuse et vivifiante. Tanins mûrs et longueur fraîche, à boire dès 2026 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Côte de porc noir en grué de cacao, polenta crémeuse à la truffe noire.
Une magnifique cuvée dans le meilleur des formats !