Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argileux composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes (majoritairement centenaires)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- Durant 12 mois en pièces de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2031-2039
- Boire avant :
- 2044+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Hommage au fondateur du Domaine « Marcel Lapierre », cette cuvée exprime la quintessence des plus vieilles vignes du Domaine, bien souvent centenaires.
Produite uniquement sur les millésimes d’exception et sur des volumes infimes, c’est une cuvée rare. Vinification semi-carbonique de 10 à 21 jours sans intrants. Élevage en fût de chêne pendant 12 mois.
S'il y a un grand millésime, il y a du vin ! 2024 nous a offert une très belle vendange, consistante et portée par beaucoup d’acidité naturelle, un cadeau tombé du ciel qui permet au Domaine Lapierre de sortir sa cuvée “MMXXIV”. Grande pureté aromatique et équilibre magistral : violette et garrigue, coulis de groseille et gelée de myrtille, graphite, pointe de fruits secs et zans. Bouche charnue, plus longue que large, sapidité extraordinaire et persistance interminable.
A boire dès 2026 et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tataki de rognons marinés, gelée de Morgon et wasabi/gingembre frais.
Des Gamays centenaires au service d’un Morgon déroutant !