Domaine Jacques Carillon Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru 2023

Cette cuvée était déjà réalisée sous la direction de Louis, le père de Jacques, à partir d’une parcelle de 0,12 hectare, avec des vignes de chardonnay désormais âgées d’une cinquantaine d'années. La parcelle est extrêmement bien abritée, dans des conditions microclimatiques excellentes, et bénéficie de la minéralité mythique du Grand Cru “Bienvenues-Bâtard-Montrachet”. L’élevage est réalisé en fût pendant 1 an avec 20% de fûts neufs, puis 6 mois en cuves inox.

Encore un flacon d’exception signé Jacques Carillon avec l’immense terroir de Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Goûter ce Grand Cru nous force à garder une certaine humilité devant la nature. Comment un jus de raisin fermenté peut-il exprimer autant d’énergie, d’intensité, de longueur ?!  Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre dans une précision impressionnante : mandarine confite et bergamote, pain d’épices et crème fraîche, gingembre et miel d’acacia. Bouche transperçante, le vin nous imprègne d’une émotion rare, propre aux plus grands terroirs de Bourgogne. Un orgasme vinologique tout simplement. A boire dès aujourd’hui et sur les 30 prochaines années.