Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Hautes-Côtes-de-Nuits
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol très caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles avec 50% vendanges entières
- Vinification:
- 3 semaines de fermentation avec extraction très douce
- Elevage:
- 30% de fûts de chêne neufs sont utilisés pour une durée d'élevage de 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16°
Description
Les 70 ares de vigne de la parcelle de “La Corvée de Lilly” se situent sur le plateaux de Chaux, sur les hauteurs de Nuits-Saint-Georges à 400 mètres d’altitude. C’est un terroir très caillouteux constitué essentiellement de pierres de lave, calcaires primaires, à l’origine de la constitution de la Côte, avec en surface une couche d’argiles rouges riches en fer. Vendanges manuelles, extractions douces. Élevage sous bois dont 30% de fûts neufs pendant 18 mois.
Le terroir de “La Corvée de Lilly” se distingue naturellement du “Clos du Prieuré” grâce à une expression de bouche davantage portée sur la minéralité et la puissance. Cela se traduit par des notes plus épicées, tout en conservant une aromatique sur les fleurs et les fruits rouges ! Belle complémentarité de garde : s'apprécie dès maintenant ou bien dans plusieurs années.
Suggestion gourmande
Ribs épicés et rôtis au feu de bois.
Richesse et minéralité sur ce terroir caillouteux !