Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de calcaire et de chailles
- Vendanges:
- Manuelles avec 40% de vendanges entières
- Vinification:
- 3 semaines de fermentation avec extraction très douce
- Elevage:
- 40 % de fûts de chêne neufs pendant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Proche du Premier Cru “Les Pruliers”” au sud de l’appellation Nuits-Saint-Georges, cette parcelle de 70 ares a été plantée en 1954. Son terroir est un mélange d’argile, d’un peu de calcaire et de beaucoup de Chailles (ces fameux cailloux d’oxyde de fer). Vendanges manuelles, 40% de vendanges entières, 3 semaines de fermentation avec extraction très douce. Élevage sous bois dont 40% de fûts neufs pendant 18 mois.
Densité et rondeur décrivent à merveille “Les Belles Croix” qui exprime également une superbe fraîcheur en finale apportée par la vendange entière. Les tanins sont soyeux et l’aromatique est riche : cerise, myrtille, cassis, épices. L’argile apporte de l’amplitude au vin qui s’exprime avec beaucoup d’horizontalité jusqu’en finale.
Suggestion gourmande
Civet de lapin et tagliatelles fraîches.
La densité naturelle de l’argile du sud de Nuits-Saint-Georges !