Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Moulin-à-Vent
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sol composé de granites
- Vendanges:
- Manuelles avec 40% à 50% de vendanges entières
- Vinification:
- 3 semaines de fermentation en cuve ouverte avec une extraction très douce.
- Elevage:
- L'élevage est réalisé en fûts de 1 à 3 vins pour une période de 18 mois et plus si le millésime le permet.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 15-16°
Description
“Champ de Cour” est exposée au sud de la colline de Moulin-à-Vent. Son sol plus profond de granites jaunes, de granites roses, de granites bleus et de Quartz permet de stocker plus d’humidité et donc de restaurer plus d’eau à la vigne qui ainsi peut être vendangée plus tard en évitant les blocages de maturité. Vendanges manuelles, 50% de vendanges entières, 3 semaines de fermentation en cuves ouvertes avec extraction douce. Élevage en fûts de plusieurs vins pendant 18 mois.
Beaucoup de concentration, une matière en dentelle et une texture souple et ample en finale. Cette dimension soyeuse rappelle à Thibault l’appellation Chambolle-Musigny en Bourgogne. Nous sommes en revanche ici bien en présence de Gamay qui exprime une aromatique de fruits très noirs (mûre, myrtille, cassis). Belle complémentarité de garde : s'apprécie dès maintenant ou bien dans plusieurs années.
Suggestion gourmande
De bonnes lasagnes avec une sauce tomate “faite maison”.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2025
"Présenté en élevage, Champ de cour reste fidèle à son expression, avec une tonalité florale et aérienne typique. Malgré les tonalités balsamiques, la bouche est précise, avec une finale terrienne et riche."
Le Chambolle-Musigny de Moulin-à-Vent !