Caractéristiques
- Pays:
- Afrique du Sud
- Appellation précise:
- Swartland
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cinsault
- Terroir:
- Sols de granite décomposé et de sable
- Âge des vignes:
- Vignes plantées en 1967
- Vendanges:
- Manuelles, 50% vendange entière
- Vinification:
- Fermentation en cuves béton, macération de 30 jours sur peaux
- Elevage:
- Élevage de 11 mois en foudres de 28 ans
- Degré:
- 13,2%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2030
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-18°
Description
Tous les amateurs de Cinsault frais, digestes, énergiques doivent découvrir Pofadder. Un nouveau grand Cinsault à mettre à votre tableau de chasse, et du Swartland qui plus est ! Ça ne court pas les rues. Vendanges manuelles, levures indigènes, 50% de vendange entière ! Fermentation en cuves béton, macération de 30 jours sur peaux. Puis 11 mois d’élevage en foudres de 28 ans. Vin non collé, non filtré.
Une expression très noble de ce fabuleux cépage qu’est le Cinsault. L’aromatique est sublime : framboise, myrtille, pivoine, garrigue ainsi que de subtiles notes minérales qui rappellent l’ardoise du terroir de Pofadder. En bouche, quelle profondeur, quelle énergie ! L’acidité vive naturelle du cépage couplée à la vendange entière apporte de la fraîcheur et un goût de reviens-y. La finale persiste en longueur.
Le nom de la cuvée, “Pofadder” rend hommage à un serpent local assez dangereux !
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau à la braise.
Avis des Experts
James Suckling
"This has gorgeous aromatics, mesmerizing with rhubarb, licorice, redcurrant, citrus-rind, dried-rose and paprika aromas. It’s refined and elegant with medium body and fine-grained, crisp tannins providing bite. More savory characteristics come through on a long and taut finish. Cinsault from Riebeeksrivier in the Swartland, half destemmed and half whole-cluster fermented. Best after 2025."
The Wine Advocate
"The Sadie Family's 2023 Swartland Pofadder brings new perspective onto this grape. Cinsault can be "pretty," says Eben Sadie. However, this wine shows a greater sense of volume and heft. In the 1920s, this was a widely planted variety in South Africa, but it began to slip away with the rise of Cabernet Sauvignon, Merlot and Syrah. "It's like your brother in jail," says Eben Sadie. "You love it, but you can't talk about it." Today, Cinsault is a protagonist of the South African New Wave thanks to dedicated producers like Eben Sadie. He bottled Cinsault in 2009 and was the first to do so. Today, there are 40-plus producers specialized in the grape.
The Pofadder opens to aromas of rose potpourri, iris, botanical garden and something that reminds me of a Turkish spice bazaar. The fruit comes from a very productive site on iron-rich and slate formations, and the trick is to keep yields under control. Not many expressions of the grape have this level of depth and texture. The Sadie Family farms four Cinsault vineyards. "Like a puppy, it's the only grape that barks back," says Eben Sadie."
Une ôde au grand Cinsault, cépage qui a la côte !