Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols composés de calcaires de Prémeaux et de Comblanchien avec pierres claires et aussi argileux avec présence de marnes en sous-sols. Des cailloutis et limons complètent la variété de sols
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage délicat durant 4 heures en grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts de 600 litres entre 25 et 30% neufs
- Elevage:
- En fûts neufs à 30% durant 12 mois puis 6 mois en cuve. Légère filtration avant mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine René Bouvier exploite 3 hectares de vigne dans la fameuse parcelle “Les Longeroies”. Très connus pour ses pinots d’exception, les chardonnay dévoilent une expression particulièrement racée. Fermentation en levures indigènes, élevage de 12 mois en fûts renouvelés à 20% en bois neuf, 6 mois de cuve.
“Les Longeroies” de René Bouvier est indiscutablement l’un des plus jolis blancs du Nord Nuitons. Voilà un Marsannay blanc qui joue indiscutablement dans la cour des grands, porté par une aromatique profonde et une sapidité extraordinaire : fleurs blanches et crayeux, frangipane, fruits secs, amande douce et poivre blanc. Bouche onctueuse traversée par une belle tension minérale, un Marsannay à déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprêmes de poularde de Bresse, crème de Marsannay et morilles confites.
Sur le podium des meilleurs Chardonnay du Nord Nuitons !