Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de calcaires de Prémeaux et de Comblanchien avec pierres claires et aussi argileux avec présence de marnes en sous-sols. Des cailloutis et limons complètent la variété de sols
- Âge des vignes:
- Environ 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec 60% de grappes entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts dont 20% neufs puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
La parcelle “Les Longeroies” est un des plus grands terroirs du Marsannay sur des sols d'Oolithes blanches et de calcaires Premeux. Il longe le "Clos du Roy" d'où son nom de "Longeroies". Localisé entre Chenôve et Marsannay-La-Côte, à flanc de coteau, sur des sols à dominante argileuse bien drainés et exposés Sud/Sud-Est. René Bouvier exploite dans les Longeroies 3 hectares de Pinot Noir de 70 ans. La vinification se déroule, selon les millésimes, avec 50% de grappes entières. Les jus sont élevés 12 mois en fûts à 20% neufs et 6 mois de cuve.
"Les Longeroies" du Domaine René Bouvier est incontestablement l’un des plus beaux flacons de l’appellation Marsannay. On retrouve une aromatique envoûtante qui se développe majestueusement dans le verre. Tout s'équilibre dans un développement aromatique entre un fruit avenant et un sublime raffinement boisé : coulis de mûres, sous-bois, rose, réglisse et cuir noble. Bouche bien verticale, corps savoureux et tanins parfaitement mûrs.
A boire dès aujourd'hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Bourguignon de lièvre mouillé au Marsannay.
Des Pinots Noirs de 70 ans issus des plus beaux terroirs de Marsannay !