Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés de grèzes litées, marnes et cailloutis calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, avec 60% de vendanges entières
- Elevage:
- Environ 12 mois en fûts neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2032
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce célèbre « Clos du Roy » est situé au Sud immédiat de Chenôve, le domaine y détient 2,3 hectares de Pinot Noir. Seulement la moitié des vignes qui sont âgées de 80 ans sont retenues pour élaborer cette cuvée. Le terroir est marqué par l’association d’une épaisse couche de cailloutis calcaire (grèzes litées) en surface qui repose sur un substrat marneux en profondeur. La vinification évolue selon les millésimes avec 50 % de grappes entières et l’élevage se déroule pendant environ 12 mois en fûts à 20 % neufs et 6 mois de cuves.
Le "Clos du Roy" est incontestablement le plus beau secteur de Marsannay, et quand il est signé René Bouvier, la promesse d’un grand moment de dégustation est certifiée ! On retrouve bien la patte du maître marquée par une grande sincérité variétale et un élevage parfaitement dosé : cerise noire, cacao à la menthe, cassis, lardé et violette. Bouche charnue, sapide et allongée, jolis tanins et longue persistance.
A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Risotto crémeux aux girolles, guanciale fondant et vieux parmesan.
Le “Grand Cru” de Marsannay magnifié par la patte Bouvier !