Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Côte de Nuits Villages
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur du Bathonien supérieur
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 50%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Assemblage de 8 parcelles de Côte de Nuits : Les Loges, Les Essarts, Aux Boulardes, Au Clos Bardot, La Platière, Les Retraits, Les Plantes aux Bois et La Julbigne. Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaires durs. Les sols sont peu profonds et proviennent de la décomposition de la roche mère calcaire. Élevage de 24 mois en fût avec un renouvellement à 50% en bois neuf.
Un gourmand millésime 2023 pour le “Côte de Nuits Village” du Domaine Gérard Julien. On retrouve une belle maturité de fruit portée par une empreinte boisée envoûtante et subtile : coulis de fruits rouges et noirs sauvages, pivoine et tertiaire noble Bouche onctueuse et très sapide, longue persistance juteuse. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ravioles de trompettes/ricotta/épinard/pignons, mousseline d’asperges.
Un assemblage subtil de 8 parcellaires de renom !