Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Aloxe-Corton
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argiles brunes et de cailloutis sur calcaire dur du Bathonien supérieur
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
- Elevage:
- Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 60%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Avec une surface d’un peu plus d’1 hectare, L’Aloxe Corton du Domaine Gérard Julien et Fils est le seul vignoble présent sur la Côte de Beaune. Sols argilo-marneux, le Domaine vise une maturité parfaite de la vendange. Les baies de raisins sont entièrement égrappées avant d’être mises en cuve, l’élevage dure environ 24 mois.
"Les Valozières” est un climat d’Aloxe particulièrement recherché. La patte d’Etienne Julien sur cette appellation impressionne par sa race singulière et sa matière voluptueuse : pivoine, cassis, poivre blanc et épices nobles. Bouche bien construite autour d’une matière ample et de tanins charnus-mûrs. A déguster dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprême de Bresse rôtie à la cerise/réglisse, carottes violettes à l’ail noir.
Une sapidité de Pinot Noir extraordinaire !