Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Pic-Saint-Loup
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 50 % Roussane, 20% Clairette 20%, Grenache blanc et gris, 10% Marsane
- Terroir:
- Argilo-calcaire datant rouge Dolomie
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Environ 30 Hl / hectare
- Vinification:
- Méthode traditionnelle
- Elevage:
- En foudres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir 1h avant
- Servir à :
- 11-12°
Description
La cuvée Sainte Agnès Blanc est élaborée à partir de 50 % de Roussanne, 20 % de Clairette, 15 % de Marsanne et 15 % de Grenache blanc et gris. Sols argilo-calcaires et dolomie. Certifié en agriculture biologique, élevage en foudres.
La cuvée « Sainte Agnès » de l’Héritage du Pic Saint Loup est indiscutablement l’une des meilleures cuvées en blanc du millésime 2023. Si l’on ne connaît pas le domaine, beaucoup de dégustateurs à l’aveugle se lançaient sur les terroirs septentrionaux. Très belle pureté aromatique évoquant une redoutable minéralité : chutney d’abricot et poire, fines notes pâtissières, pointe iodée. Bouche onctueuse et bien allongée, persistance incroyablement longue ! À boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.
Suggestion gourmande
Papillote de bar au Pic Saint Loup blanc, fenouil braisé et jus safran.
Sur le podium de Pic Saint Loup blanc !