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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- Vendange en partie égrappée, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement. Remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 16 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
“Ma Cuvée” est un assemblage de Pinot Noir issu de plusieurs parcelles judicieusement choisies, toutes situées dans l’aire d’appellation Gevrey-Chambertin. Les vieilles vignes offrent une vendange de grande qualité.
“Ma Cuvée” d’Arnaud Mortet est un Gevrey dans l’air du temps. On retrouve toute la structure et la volupté propres à l’appellation, dans une ambiance fraîche, allongée et finement boisée. Ce Pinot Noir résolument moderne promet de grands moments de dégustation : cassis, violette, boisé discret et intégré, cacao et touche minérale. Bouche sapide et allongée, fraîcheur éclatante, jutosité pinotante et grande finesse de tanins.
À boire dès aujourd’hui et sur les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Pintade farcie aux morilles, jus réduit aux épices et fine semoule aux raisins confits.
Une signature de Gevrey résolument moderne !