Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires et volcaniques composés de cailloutis argilo-calcaires, de graviers et de marnes
- Âge des vignes:
- Entre 60 et 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec grappes entières à hauteur de 30%
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2038
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Seule la famille Mortet détient la recette de cette cuvée unique et complexe, millésime après millésime et génération après génération. "Mes Cinq Terroirs" exprime ici la quintessence des plus belles parcelles de Gevrey ! Les lieux-dits Les Motrot, En Champ, Combe du Dessus, Au Vellé et En Derée offrent une diversité de sols impressionnante : calcaires, sols volcaniques, cailloutis argilo-calcaires, graviers et marnes… La totalité des parcelles assemblées ne fait même pas un hectare. Élevage de 18 mois en fût neuf.
Très beau millésime 2023 pour la cuvée “Mes Cinq Terroirs” du domaine Denis Mortet. On retrouve toute la gourmandise et le côté sensuel du millésime, parfaitement tonifiés par une belle acidité salivante : myrtille fraîche, poivre noir, violette, bois de santal et pointe minérale. Bouche charnue et bien allongée, tanins solides et particulièrement nobles, persistance redoutable !
À boire dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Caille farcie aux châtaignes confites, jus réduit au Gevrey, crème d’haricots coco.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
L’immense Gevrey Village signé Denis Mortet !