Les Petits Lieux Bourgogne Aligoté 2023

Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles, fermentations alcooliques à basse température en cuve et en fûts de 350L puis élevage d’un an en pièces bourguignonnes de plusieurs vins.

Laure et Guillaume sont membres de la confrérie des “Aligoteurs”. Dans l’ombre du Chardonnay, l’Aligoté est plus que jamais dans l’air du temps ! Ce 2023 dévoile un style étincelant, porté par une minéralité débordante et une vivacité désaltérante : cédrat confit et kumquat, acacia et poivre blanc, notes crayeuses et amande douce. Bouche tout en verticalité, soutenue par une acidité mordante, belle finale qui revient sur les épices et les agrumes. À boire dès aujourd’hui et sur les 7 prochaines années.

Tirage de 5590 bouteilles (micro-production).