Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles et 100% égrappées. La vinification se déroule en cuve béton et cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Élevage d’un an et demi en pièces bourguignonnes, sans fût neuf.
Guillaume Rouget et Laure Guilloteau frappent fort avec ce Nuits Village 2023. Un premier millésime très sérieux qui offre une approche moderne basée sur la finesse et l’élégance. Grande profondeur aromatique et boisé subtil : mûres, cerises noires, fines épices et pointe de violette. Bouche juteuse et filante, jolie longueur florale.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Tirage de 1388 bouteilles (micro-production).
Suggestion gourmande
Civet de lièvre, jus réduit au Nuits, fine mousseline de pommes de terre.
Un Nuits-Saint-Georges magnifié par Guillaume Rouget !