Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les Petits Lieux” est la nouvelle aventure de Guillaume Rouget et Laure Guilloteau. Pour ceux qui ne le savent pas encore, Guillaume est le petit-neveu du “Pape du Pinot Noir”, Henri Jayer (décédé en 2006, auteur d’immenses Vosne-Romanée, notamment sur Richebourg et Cros Parantoux). En 2023, ils rachètent la cuverie du grand-oncle avec pour projet de faire renaître des vins d’exception dans ce lieu mythique. “Les Petits Lieux” dans un grand lieu. Vendanges manuelles et 100% égrappées. La vinification se déroule en cuve béton et cuve inox. Fermentation en levures indigènes. Élevage d’un an et demi en pièces bourguignonnes, sans fût neuf.
Nous voici sur les terres familiales de la famille Rouget. Le projet “Les Petits Lieux” a vu le jour ici, à Vosne-Romanée. Inspiré par l’histoire du grand-oncle de Guillaume, Henri Jayer, ce Vosne retranscrit parfaitement l’identité du terroir dans une approche du Pinot résolument moderne : framboise sauvage, violette, rose fraîche, terre humide et cacao mentholé, minéral crayeux. Bouche fraîche, allongée et sapide. Très belle définition de tanins dessinés en taffetas.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Tirage de 1085 bouteilles (micro-production).
Suggestion gourmande
Médaillons de veau rôtis aux sarments, crème de morilles et purée de céleri à la vanille.
Repenser le terroir familial de Vosne à travers des vins modernes et authentiques !