Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Bourgogne Aligoté
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Aligoté
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le secret de cette cuvée réside dans un terroir rare et singulier, composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI, qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. L’élevage dure 11 mois en fût de chêne, suivi d’une harmonisation en cuve pendant un mois.
Le « Clos du Roy » est surtout réputé pour ses Pinot Noir d’exception, comptant parmi les plus grands vins du finage de Marsannay. Planté en Aligoté, il révèle ici une profondeur minérale remarquable, magnifiée par un élevage noble déjà parfaitement fondu : cédrat, abondantes notes florales, craie et iode, noisette fraîche et fines épices douces. La bouche, plus longue que large, se distingue par une grande tonicité qui étire le vin vers une persistance cristalline.
À déguster dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Ceviche de daurade, lait de coco au gingembre, perles de tapioca.
La quintessence de Marsannay où l’Aligoté puise une expression ultra racée !