Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols d’argiles rouges et de calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage vertical doux des grappes entières, vinification naturelle en cuves avec levures indigènes, sans enzymages. Entonnage à mi-fermentation
- Elevage:
- Élevage en fûts sur lies fines, 15 à 18 mois avec 30 à 35% de fûts neufs en moyenne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le secret de cette cuvée réside dans un terroir rare et singulier, composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI, qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Les fermentations sont naturelles, conduites par levures indigènes, puis l’élevage s’effectue sur lies fines pendant 18 mois en fûts, dont 35 % de bois neuf.
Voici l’un des plus beaux crus de Marsannay en blanc, signé Sylvain Pataille. Ce 2023, admirablement conduit, présente tout ce que l’on peut attendre d’un grand Bourgogne blanc. Situé à l’extrême nord de l’appellation, ce Chardonnay se révèle puissant et d’une verticalité impressionnante : minéralité crayeuse et brioche chaude, cédrat et poire, beurre frais et poivre blanc. La bouche, ample et énergique, est portée par une acidité redoutable, tandis que de fines amers prolongent considérablement la persistance de ce Marsannay de haut vol.
À déguster dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Saint-Jacques poêlées, bisque à l'huile de curry, chips de légumes racines.
Une parcelle royale au potentiel infini !