Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaires rouges ferreux sur une roche mère calcaire marneuse
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle avec levures indigènes, sans enzymage. Cuvaison durant 22 jours
- Elevage:
- Sur lies fines de 15 à 18 mois en fûts de chêne, neufs à 30%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le secret de cette cuvée réside dans son terroir rare et particulier, composé de sols calcaires et de grèzes litées. Le « Clos du Roy » doit son nom au roi de France Louis XI, qui prit possession de ces parcelles uniques en 1477. Les vinifications sont naturelles et les jus sont élevés sur lies fines, en fûts neufs pour environ 30 %, pendant 15 à 18 mois.
Avec « Les Longeroies », le « Clos du Roy » est incontestablement le meilleur terroir de Marsannay. Ses calcaires et ses grèzes offrent une puissance de Pinot redoutable. Sylvain Pataille révèle ce terroir comme nul autre : merise confite, girofle, poivre noir, zan, mine de crayon et une pointe fumée très subtile. La bouche est riche, confortable et tannique, tout en restant gourmande et relativement accessible dans sa jeunesse. À boire dès aujourd’hui et au cours des dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti, jus corsé à la réglisse, purée de potimarron à la fève tonka.
Une main de fer dans un gant de velours !