Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Marsannay
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols d'Oolithes blanches et de calcaires Prémeux
- Âge des vignes:
- De 60 à 80ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Naturelle avec levures indigènes, sans enzymage. Cuvaison d'une vingtaine de jours
- Elevage:
- De 15 à 18 mois sur lies en fûts, dont un tiers neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 16-17°
Description
La parcelle « Les Longeroies » est l’un des plus grands terroirs de Marsannay, sur des sols d’oolithes blanches et de calcaires de Prémeaux. Elle longe le « Clos du Roy », d’où son nom de « Longeroies ». Les différences aromatiques entre les vins issus de ces deux terroirs sont subtiles, mais perceptibles. Ces deux climats sont emblématiques de l’appellation Marsannay ! Vignes âgées de 60 à 80 ans, élevage de 15 à 18 mois en fûts, renouvelés à 30 %.
Immense millésime 2023 pour Sylvain Pataille, qui signe un « Longeroies » de haute volée. Ce terroir, probablement classé en premier cru dès l’année prochaine, est le fer de lance de l’appellation. Ce 2023 allie force et fraîcheur, finesse et gourmandise : cuir de Russie, tabac blond, cacao mentholé, griotte, rose fraîche. La bouche est veloutée, très diffuse, avec une grande minéralité calcaire en persistance. À boire dès aujourd’hui et au cours des dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Pigeon rôti avec une purée de potimarron à la fève tonka, jus corsé à la réglisse.
Un Marsannay riche et minéral !