Caractéristiques
- Pays:
- Suisse
- Appellation précise:
- Valais
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Pentes terrassées granitiques
- Âge des vignes:
- La plus vieille partie a été plantée en 1924
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes en barriques
- Elevage:
- Durant 18 mois en fûts de chêne, légère filtration et léger sulfitage à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance et carafer si nécéssaire
- Servir à :
- 11-12°
Description
L’Ermitage est le surnom donné à la Marsanne dans le Valais, clin d'œil à son terroir de prédilection en France : la colline de l’Hermitage. Et ce n’est pas un hasard puisque force est de constater que le Valais et Hermitage partagent beaucoup de points communs dans la définition de leurs terroirs : le granit, les coteaux escarpés en pente, l’ensoleillement, le vent. Fermentation en barrique et élevage de 18 mois !
“Président Troillet” 2023 exprime tout le raffinement de l’aromatique d’une grande Marsanne : fleurs blanches, abricot, miel, épices et de subtiles notes grillées ... La bouche, ample et veloutée, conjugue densité et précision, resserrée par une trame minérale qui apporte des notes salines en finale, très longue. Un blanc d’émotion, d’une vigneronne de grand talent.
Suggestion gourmande
Turbot rôti au beurre noisette.
La grande Marsanne du Valais !