Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique
- Âge des vignes:
- De 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage partiel, macération durant 20 jours
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 2 vins et plus ainsi qu'en demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols, à dominante schisteuse et granitique, présentent une belle concentration en gneiss. Exposées sud / sud-est, les vignes de Syrah, âgées en moyenne de 25 ans, bénéficient d’un ensoleillement optimal. La vendange est entièrement éraflée, puis l’élevage se déroule pendant 12 mois en barriques de deux vins et en demi-muids de 500 litres.
« Préface » est devenu au fil des millésimes LE Saint-Joseph incontournable du domaine. Le nez, complexe et séduisant, offre un équilibre « boisé / fruité » parfaitement ajusté : poivre blanc, griotte fraîche, violette et pointe lardée. La bouche, fine et élancée, séduit par sa sapidité et ses tanins en taffetas. À déguster dès aujourd’hui et sur les huit prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet mignon de porc rôti au thym, purée de carottes au gingembre.
La cuvée “porte-drapeau” du Domaine Pierre-Jean Villa !