Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Côte-Rôtie
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Terrasses granitiques recouvertes de gneiss, d'argile et d'oxyde de fer
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 17 jours. Soutirage et assemblage 6 semaines avant mise en bouteille
- Elevage:
- 24 mois en fûts et demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée doit son nom à la composition vocale et instrumentale de Carl Orff, complexe, sensuelle, puissante et pure, des qualités que l’on retrouve dans cette remarquable Côte-Rôtie. La couleur carmin symbolise la force et la passion nécessaires à ce vigneron pour produire ces cuvées de haute voltige !
Les sols sont principalement granitiques, avec des zones de gneiss, d’argile et d’oxyde de fer. La cuvée « Carmina » est élaborée à partir de Syrah âgées de 20 ans, avec un élevage de 24 mois en fûts et en demi-muids de 500 litres.
« Carmina » 2023 se révèle intense et voluptueuse. Cette Côte-Rôtie réconfortante séduit dès le premier nez. Le boisé, déjà bien fondu, met en valeur le caractère minéral schisteux : cacao-menthe, poivre timut, violette, réglisse, fumé et épices douces très subtiles. La bouche, large et généreuse, est portée par une matière confortable et des tanins veloutés.
À déguster dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Caille rôtie farcie aux champignons, jus réduit à la Syrah et mousseline de céleri-rave.
Une Côte-Rôtie voluptueuse et ultra sensuelle !