Domaine Roulot Meursault "Luchets" 2023
Meursault
Un Meursault village digne d’un 1er Cru !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes et élevage sur lies. Vinification séparée selon les climats. Fermentations malolactiques en barrique. Léger collage avant mise en bouteille
- Elevage:
- En fûts dont 10% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2037
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Exposé à la fraîche, le climat des “Luchets” se localise sur le dessus des “Meix-Chavaux”, autour de 300 mètres d’altitude. Jean-Marc Roulot s’impose comme l’un des vinificateurs les plus adroits de la Côte de Beaune. Fermentation en levures indigènes et élevage dans des fûts de chênes renouvelés à 10% en bois neuf.
“Les Luchets” de Jean-Marc Roulot compte parmi les meilleurs “Meursault Village” du millésime 2023. Un vin très complet, à la fois intense et énergique. L'acidité est remarquable avec une sensation citrique très plaisante : cédrat et poire, tilleul et pointe végétale noble, croissant chaud et amande douce. Bouche très bien équilibrée et déjà bien fondue.
A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Volaille de Bresse aux morilles, sauce crémée à la truffe blanche et purée Robuchon.
Un Meursault village digne d’un 1er Cru !