Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Septentrionale
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Amphithéâtre composé de 102 terrasses (chaillées) culminant de 150 à 250 m d'altitude. Les sols se composent d'une part de granite à biotite (quartz, feldspaths et Micas) qui en s'altérant deviennent argilo-sableux et d'autre part de Loess
- Âge des vignes:
- 45 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts de chêne Français neufs à 20% puis 6 mois en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Vinification en cuve inox, dans une cuverie entièrement rénovée en 2011, avec un départ de fermentation par levures indigènes, suivie d’un élevage sur lies fines pendant 12 mois en fûts de chêne français (20 % neufs), puis de 6 mois en cuve avant la mise en bouteille.
Le “Côtes-du-Rhône blanc” du Château Grillet dévoile un Viognier appétant, où énergie et onctuosité s’équilibrent à la perfection : nectarine et pêche, poivre blanc, abricot frais, fleurs d’oranger, zeste de citron et nuances minérales. La bouche, vive et onctueuse, offre une longueur impressionnante pour un simple “Côtes-du-Rhône”.
À boire dès aujourd’hui et sur les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Sandre au beurre blanc parfumé au cédrat, julienne de légumes gingembre/timut.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Les jeunes vignes du Château-Grillet pour un “Côtes-du-Rhône” blanc détonnant !