Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux composé de terres argileuses riches en oxydes de fer
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- En fûts de chêne neufs pour une faible proportion
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Les Bressandes est un climat de choix parmi les 1er Crus de Beaune. Il se situe sur la partie nord de l’appellation, juste au-dessus des Cents Vignes. Il est exposé plein est, la majeure partie étant située entre 250 et 300 m d'altitude. Ici, travaillées avec minutie par David Croix, les vignes sont conduites avec une très grande rigueur. La production reste assez confidentielle, les parcelles étant de taille modeste.
“Les Bressandes” est l’un des plus jolis 1er Crus du finage de Beaune. Le millésime 2023 reste particulièrement frais, malgré un millésime chaud : fruits noirs croquants, notes crayeuses, violette et pivoine, cuir de Russie. La bouche, équilibrée et très savoureuse, présente des tanins déjà bien mûrs. L’ensemble est très salivant, livrant un caractère juteux à souhait.
À déguster dès aujourd’hui et durant les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Canard rôti à l'orange sanguine, purée de carottes à la vanille et jus réduit au raifort.
La quintessence du Domaine à Beaune !