Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Nord
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de Loess à une altitude comprise entre 300 et 450m
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 à 40 hl/ha
- Elevage:
- Durant un an en fûts de chêne de 3 à 5 vins puis 12 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 15-16°
Description
Les Syrah de la cuvée « Cap Nord » proviennent de vignes de 25 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires recouverts de galets. Leur exposition plein nord garantit des jus frais et minéraux. L’élevage se déroule en fûts de quatre ans pendant 12 mois. Cette cuvée est issue du village de Tournon, sur des sols granitiques très caillouteux.
« Cap Nord » 2023 est une cuvée très particulière à Crozes. Le Domaine Combier y explore une autre approche de l’appellation, où « précision » et « équilibre » sont les maîtres-mots. Une pureté de fruit impressionnante s’exprime dans une structure verticale redoutable : poivre blanc, girofle, camphre, garrigue et mûres sauvages. La bouche, toute en finesse, développe une énergie débordante. À boire dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Pigeonneau laqué aux mûres sauvages et genièvre, gratin de légumes racines.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2026
Un 2023 ultra racé dans une pureté de fruit unique à Crozes-Hermitage !