Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Chassagne-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Le 1er Cru “Abbaye de Morgeot” est issu de vieilles vignes de Chardonnay plantées sur des sols argilo-calcaires. Vinification en cuves inox et élevage de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelé à 30% en bois neuf.
“Abbaye de Morgeot" 1er Cru frappe fort en 2022 ! A peine versé dans le verre, c’est toute la pièce qui hume la Bourgogne. Intensité aromatique et profondeur, ce Chassagne offre le juste équilibre entre opulence et subtilité, gras et tension : poire comice et agrumes confits, pierre à fusil et crayeux, fleurs blanches et croissant chaud. Bouche parfaitement équilibrée entre charnu et acidité, texture soyeuse et grande fraîcheur acidulée. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Homard poêlé, beurre fondu à l'huile de truffe blanche, écrasé de pommes de terre vitelotte.
Le “classicisme éclairé” d’un des plus grands 1er Cru !