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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire sur les hauteurs et argilo-limoneux sur calcaire sur la partie basse de la parcelle
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- En foudres themorégulés, courte macération pré-fermentaire à froid, extraction douce avec pigeages millimétrés. Environ 60% de vendange entière
- Elevage:
- Entre 12 et 15 mois en fûts de chêne français, neufs entre 60 et 70%
- Particularité:
- Vinification sans soufre jusqu'à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2042
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le Domaine d’Eugénie possède une très belle parcelle dans le prestigieux Clos Vougeot. Cru. Elle se situe dans la partie haute du Clos, sur des sols très calcaires (le bas étant plus argileux). Une partie de la récolte est éraflée, l’autre est vinifiée en raisins entiers. Cette complémentarité permet de complexifier les assemblages et de donner du caractère aux jus. L’élevage se fait en fûts de chêne français, entre douze et quinze mois, avec un renouvellement de 60 à 70 % en bois neuf.
Le millésime 2022 du Clos Vougeot du Domaine d’Eugénie nous a marqué par l’intensité et la profondeur de ses Pinots noirs sincères, élégants et juteux : fruits noirs et griotte fraîche, cacao à la menthe, pot-pourri, épices d’Orient et fumé subtil. La bouche est parfaitement équilibrée entre matière et fraîcheur, avec des tanins soyeux et une persistance minérale et épicée. À boire dès aujourd’hui et sur les vingt prochaines années.
Suggestion gourmande
Lièvre à la Royale mouillé au Vougeot, pain d'épices toasté aux noix.
Le domaine possède 1,37 hectare dans les hauts du Clos de Vougeot !