Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation précise:
- Vin de Pays du Vaucluse
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Grenache, 10% Syrah, 5% Carignan et 5% Cinsault
- Terroir:
- Alluvions argilo-sableux calcaires
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total, vinification en cuves béton avec contrôle des températures. Pressurage pneumatique, fermentation malolactique effectuée
- Elevage:
- 12 mois en foudres de 60hl et cuves, mise en bouteille à 1an avec légère filtration
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 15°
Description
Le vignoble du Pigeoulet s’étend sur 15 hectares, divisés en deux parties : une parcelle à 15 kilomètres au nord d’Avignon et une autre à Caromb, sur le piémont sud-ouest du mont Ventoux. Les sols alluvionnaires et argilo-sableux sont plantés majoritairement en Grenache Noir, suivi de Syrah, Carignan, Cinsault et Mourvèdre. Vinification en cuves béton et élevage de 12 mois en foudres de 60 hectolitres.
“Pigeoulet” 2023 est un vin de plaisir, dessiné sur le croquant du fruit et la buvabilité. Son caractère tendre et juteux offre un plaisir immédiat, à consommer avec respect et sans modération : petits fruits noirs d’été et fraise bien mûre, violette et garrigue, épices douces et eucalyptus. Bouche souple et tendre, tanins gourmands et finale juteuse. À boire dès aujourd’hui et durant les cinq prochaines années.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse rôtie au thym, tian de légumes provençaux confits à l'ail noir.
Du fruit, du fruit, du fruit !