Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Elevage:
- En barrique avec un quart de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2034
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 12-13°
Description
La parcelle du Clos de Venise est située sur l’appellation Montlouis. Elle est plantée en vieux Chenin sur de belles argiles à silex. Élevage de dix-huit mois en fût, avec du bois neuf et des fûts de un, deux et trois vins.
« Venise » 2024 se veut plus étincelant par rapport à 2023 : une belle fraîcheur d’agrumes et d’iode vient titiller les narines du dégustateur. Belle évolution sur un fruit confortable avec une pointe exotique sous-jacente : nectarine, asperges fondantes, pomelo confit, poire et note boisée apportant quelques épices douces. Bouche ronde et tonique à la fois, les fins amers en fin de bouche sont à tomber. À boire dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Turbot rôti, sauce hollandaise à l'estragon, et une purée de carottes à la cardamome.
Un Montlouis réconfortant au fruité abondant !