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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Montlouis-sur-Loire
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Sables argileux avec de nombreux silex sur couche argileuse puis roche mère calcaire. 12 hectares clos de murs, plusieurs fois centenaires. Belle pente plein sud vers le Cher
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas de malolactique, pas de chaptalisation
- Elevage:
- Durant 1 an sur lies fines en pour parts égales en barriques neuves, de 1, 2 et 3 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette cuvée parcellaire du Clos de Mosny est issue de vignes de 70 à 80 ans, où les raisins sont récoltés à maturité. Les vignes évoluent dans un sol composé de calcaire de tuffeau (en sous-sol) et de sables éoliens filtrants en surface. Situées en haut de coteau et exposées sud-ouest‑ouest, les baies sont récoltées lors d’un deuxième passage. L’élevage se déroule pendant douze mois dans des barriques neuves, d’un vin, de deux vins et de trois vins.
« Clos de Mosny » 2024 est une grande réussite pour le Domaine de la Taille aux Loups. Un bel hommage à Jacky Blot, malheureusement parti trop tôt ; la relève est incontestablement assurée. L’ouverture nous offre beaucoup de fraîcheur, dans un fruité zesté de toute beauté. Belle évolution sur un tertiaire subtil : coing frais, épices douces, poivre blanc, mirabelle, acacia et crayeux abondant. Bouche onctueuse et tendue, incroyable énergie dans un corps sapide et bien allongé. À boire dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Langoustines poêlées, beurre de crustacés à la coriandre fraîche, et julienne de céleri-rave crue.
Une grande réussite pour ce millésime 2024 !