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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2014
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
- Terroir:
- Graves du quaternaire sur socle calcaire
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 16 à 18 mois à 55% en fûts et 45% en amphores
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2018
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Entre Mouton et d’Armailhac, Pontet-Canet s’étend sur 80 hectares de graves garonnaises posées sur un socle calcaire. Culture certifiée biologique et biodynamique. Les vignes ont une moyenne de 40 à 45 ans. Élevage : 50 % en barriques de fûts neufs, 15 % en barriques de deux ans durant 16 à 20 mois et 35 % en amphores de ciment. Assemblage de 62 % de Cabernet Sauvignon, 32 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot.
Encore une fois, sur ce millésime 2014, Pontet-Canet récolte les fruits de son travail mais surtout de son engagement sans faille à la vigne. En biodynamie depuis plus de dix ans et incarnant une véritable révolution à la vigne pour toute une région, Pontet-Canet offre aujourd’hui des vins d’une pureté absolue : fruits noirs frais (cassis, mûres, groseilles), sous-bois, cacao et herbes fraîches. Bouche soyeuse et puissante, grande énergie et finale très persistante.
À boire dès aujourd’hui et sur les vingt prochaines années.
Suggestion gourmande
Tournedos de bazadaise, jus réduit au Pauillac et poivre long, parmentier de céleri-rave truffé.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2018
"Avec son naturel de fruit confondant et sa texture fine et soyeuse, ce vin confirme son statut de réussite absolue dans le millésime. Harmonieux, racé et énergique."
James Suckling
"A stunning wine for this vintage although it’s still a bit shy on the nose (more spice than fruit showing than now). There’s wet earth, too, but on the palate it’s bursting with ripe yet subtle flavors. Very long and complex finish that goes on and on."
The Wine Advocate
"Deep garnet with a hint of purple to the color, the 2014 Pontet-Canet gives a very serious, classic Pauillac nose of blackcurrant preserves, baked blackberries and warm black plums with suggestions of menthol, pencil lead, woodsmoke, cassia and cast-iron pan plus a hint of baking spices. Medium to full-bodied, it fills the mouth with black and blue fruit preserves with a rock-solid frame of grainy tannins and bold freshness, giving lift to the long, exotic spice-laced finish. It is approachable now, but really should start to make jaws drop in another 4-5 years."
Un millésime symbolique !