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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- Merlot, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
- Terroir:
- Sol argilo-sableux et caillouteux
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 14,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2047
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Fondé au XIXᵉ siècle par Albert Macquin, le Château Pavie Macquin est toujours la propriété des descendants d'Albert Macquin. Ce Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion s’étend sur 15 hectares d’argilo-calcaire sur le plateau de roches calcaires à astérie de Saint-Émilion. Assemblage : 80 % Merlot, 18 % Cabernet Franc et 2 % Cabernet Sauvignon.
Ce 2017 exprime un bouquet flamboyant malgré la qualité moyenne du millésime à Saint-Émilion. Pavie Macquin a su garder une grande pureté de fruit sans la ternir d’un boisé édulcoré : fruits noirs, prunes, épices fortes, fumé/cuir noble, tabac blond et épices douces subtiles. Bouche intense et de grande pureté, matière voluptueuse et tanins soyeux.
À boire dès aujourd’hui et sur les quinze prochaines années.
Suggestion gourmande
Chapon rôti romarin/orange sanguine, gnocchis de ricotta à la sauge.
Avis des Experts
James Suckling
"A mouth-filling wine with supple and complete tannins that are caressing and engaging. Fascinating aromas and flavors of blackberries, iodine and violets. Extremely long and beautiful. Wait until 2024."
The Wine Advocate
"Deep garnet-purple in color, the 2017 Pavie Macquin comes charging out of the glass with exuberant scents of warm black cherries, blackberry pie and wild blueberry coulis plus hints of menthol, licorice, candied violets and charcuterie. Medium-bodied, the palate is an exercise in precision and poise, featuring a beautiful frame of wonderfully ripe, very fine-grained tannins and bold freshness, finishing very long and multilayered. Simply stunning! The blend here is 80% Merlot and 20% Cabernet Franc. It was aged for 16 months in French oak barrels, 70% new."
On reconnaît les grands vignerons dans les petits millésimes !