Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Chablisien
- Appellation précise:
- Chablis 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2038
- Boire avant :
- 2043
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Laurent Tribut sublime le terroir de Chablis sur 8 hectares, principalement en village. Il est également présent sur les 1ers crus Beauroy, Montmains et Côte de Léchet. On apprécie les aromatiques intenses et les bouches charnues de ses vins, issus de vendanges récoltées en légère surmaturité. L’élevage se fait pendant un an en fûts expérimentés, avec une dose de soufre réduite au minimum.
Le 1er Cru « Côte de Léchet » de Laurent Tribut dévoile un 2023 particulièrement raffiné et délicat pour le millésime. Comparé au 2022, il gagne en matière, en sapidité, en équilibre et en raffinement d’élevage : abricot, citron vert, fleurs d’amandier, silex et une touche de miel de printemps. La bouche est sapide et très diffuse, avec une longue persistance et des amers salivants. À boire dès aujourd’hui et sur les dix prochaines années.
Suggestion gourmande
Langoustines grillées, beurre de crustacés à l'estragon, tagliatelles de courgette à la fleur de sel.
L’un des grands maîtres des “Côte de Léchet” !