Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 2023

Cette cuvée est issue de 5 parcelles situées sur 4 lieux-dits de moins d'un hectare. Les vignes de Pinot Noir ont été plantées entre 1945 et 1985 et se situent en contrebas du village. Cette cuvée de Sylvain Cathiard rassemble différentes parcelles, exposées est, prenant racine sur un terroir argilo-calcaire d’une grande richesse. L’élevage se déroule pendant 12 mois dans des fûts de chêne dont 50 % de chêne neuf et 50 % d’une année d’utilisation.

Le Vosne “Village” du Domaine Cathiard est certainement l’une des plus belles réussites du millésime. Le Domaine semble avoir trouvé la bonne recette dans l’assemblage de ses différents lieux-dits : mûre sauvage, cèdre, violette, épices douces, et une subtile touche de chocolat. Bouche savoureuse, sapide et très bien équilibrée. Tanins subtils et redoutable persistance. À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années. redoutable persistance. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.