Domaine Sylvain Cathiard & Fils Chambolle-Musigny "Les Clos de l'Orme" 2023
Chambolle-Musigny
Sous le 1er Cru ‘Les Charmes”, un climat “Village” à découvrir d’urgence !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2038
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ici le Pinot Noir s’épanouit à 250 mètres d’altitude en coteaux exposés à l’est, sur un sol fin aux nombreuses fissures dans le calcaire dur pour des vignes qui s’enracinent profondément dans le sous-sol. Élevage de 18 mois en fût, avec environ 50 % de bois neuf.
“Les Clos de l’Orme” 2023 développe bien plus de complexité qu’un “Chambolle Village”. On lui trouve une race immense portée par une élégance folle et une structure tannique particulièrement juste. Les amateurs classent facilement ce vin parmi les 1ers Crus : griottes, pivoine, épices douces, framboise et une note fumée subtile. Bouche droite et souple malgré un 2023 plutôt solaire. “Les Clos de l’Orme” joue incontestablement la carte de la finesse.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Suprême de volaille de Bresse, crème de ricotta à la sauge, choux de Bruxelles confits.
Sous le 1er Cru ‘Les Charmes”, un climat “Village” à découvrir d’urgence !