Domaine Sylvain Cathiard & Fils Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Thorey" 2023
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Le mythique 1er Cru “Aux Thorey” magnifié par le Domaine Sylvain Cathiard et Fils !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2033-2043
- Boire avant :
- 2053+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le lieu-dit “Aux Thorey” se situe à côté des “Chaignots” en allant vers Vosne-Romanée. Cette parcelle est réputée pour offrir un style plus typé “Vosne” que “Nuits” ! Élevage de 18 mois en fût, avec environ 50 % de bois neuf.
Le 1er Cru “Aux Thorey” est un Nuits-Saint-Georges d’exception. Et lorsqu’il est signé Sylvain Cathiard, l’expérience ne peut qu’être exceptionnelle ! Grâce à son exposition sud et la chaleur du millésime 2023, “Aux Thorey” s’avère puissant, large et voluptueux : baies noires mûres, cerise guigne, vanille douce, épices d’Orient et une subtile touche de cacao. Bouche puissante naturellement riche, tanins savoureux et persistance camphrée.
À boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Filet de biche en croûte de noisettes, jus réduit aux épices et frites de polenta.
Le mythique 1er Cru “Aux Thorey” magnifié par le Domaine Sylvain Cathiard et Fils !