Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2023

Cette parcelle mythique « Les Suchots » s’étend sur une superficie de 13 hectares, sous les fameux « Beaux-Monts » et « Aux Brûlées », mais surtout côte à côte avec les grands crus « Romanée-Saint-Vivant », « Richebourg » et « Échezeaux ». « Les Suchots » signifie souche en patois : jadis, un bois y était probablement présent. Sols calcaires mêlés à des marnes argileuses. Élevage de 18 mois en fût, avec environ 50 % de bois neuf.

Immense « Suchots » 2023 signé Cathiard, qui révèle Vosne-Romanée dans la plus grande des finesses : merise juteuse, pivoine fraîche, craie, poivre de Sichuan, cacao à la menthe, boîte à cigare, giboyeux et truffe de Bourgogne. Bouche très équilibrée et moins charnue/musclée que sur le reste de l’appellation. À boire dès 2026 et sur les 15 prochaines années.