Domaine Sylvain Cathiard & Fils Romanée-Saint-Vivant Grand Cru 2023

Romanée-Saint-Vivant est peut-être l’un des grands crus les plus recherchés au monde, tant les vins sont d’une excellence ultime. Romanée-Saint-Vivant s’étend sur une superficie de 9,44 hectares, sur le bas de la célèbre Romanée-Conti, entourant le village de Vosne. Les sols sont composés de calcaires bruns avec une forte concentration en argile profonde. Exposition sud / sud-est. Élevage en fût d’un an pour un tiers et en fût neuf pour les deux tiers.

Immense grand cru « Romanée-Saint-Vivant » parfaitement révélé par la Maison Cathiard. On retrouve toute la splendeur de ce grand cru incontournable de Vosne-Romanée : cuir noble, cacao, rose ancienne, baies noires juteuses et cerise confiturée, épices exotiques et une subtile note minérale. La bouche surpuissante déroule dans un toucher voluptueux et une jutosité rare. Immense longueur, portée par des tanins solides mais savoureux. Cent ans de garde, dirais-je !